SCILIO ETNA BIANCO DOC 0,75lt

Qualifica: Etna Bianco.
Riconoscimento: Denominazione di Origine Controllata.
Zona di produzione: Contrada Valle Galfina, versante nord-est dell'Etna, in territorio di Linguaglossa (CT).
Clima: collinare, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte.
Terreno: Vulcanico sciolto, ricchissimo di minerali.
Altitudine: 650-675 m s.l.m.
Vitigni: Carricante 70%, Catarratto 30%.
Resa di produzione: 60 q.li/Ha.
Età media delle viti: 30 anni.
Tecnica di vinificazione: pressatura soffice delle uve e vinificazione in bianco, fermentazione termoregolata.
Colore: giallo paglierino, con riflessi verdolini.
Odore: delicato, fruttato, intenso, ricco, ampio.
Sapore: secco, fresco, armonico, giustamente acido.
Gradazione alcolica: 12,5 – 13,5 % vol.
Abbinamenti gastronomici: piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi freschi, piacevolissimo come aperitivo.
Temperatura di servizio: 12 - 14 °C.